Ambiance

Onze chefs

Chef1

Sven Dumont

Achter het fornuis van The National Brasserie in Sterrebeek (Zaventem) staat een gepassioneerde chef met zin voor uitgepuurde smaken: Sven Dumont.

Na zijn vorming aan de hotelschool Ter Groene Poorte werkte hij o.a. in sterrenzaak Hof ter Eycken en leefde hij zich uit in exclusieve evenementen in samenwerking met topchefs als Wout Bru, Yves Mattagne en Gert De Mangeleer.

Chef2

Christophe Harrewyn

Sous-chef van dienst bij The National Brasserie in Sterrebeek (Zaventem) is Christophe Harrewyn.

Hij liep eveneens school bij enkele sterrenzaken. Samen serveren ze Belgisch-Franse gerechten op basis van seizoensgebonden ingrediënten. Eerlijke producten die volledig huisbereid zijn. Met liefde voor het vak en respect voor het ingrediënt.